杭州新新饭店位于西湖核心风景区北山街。坐北朝南，风光秀丽，是浙江省唯一的百年历史饭店。她的历史可追溯到1896年（清末民初），由上海最早连锁企业"何锦丰洋广杂货号"老板何宝林（浙江宁波人），陆续在此建成中西式楼房三幢---称何庄。1909年何宝林之子何积藩与董锡赓合作经营旅店业务，取名"新新旅馆"，英文为"THE NEW HOTEL"、店标为 。店名源于《礼记?大学》名句"苟日新，日日新，又日新 "，蕴涵新时尚，时逢新文化，既指新旅店、又指新面貌，满足新期待。
美国哲学家杜威、日本文豪芥川龙之介、宋庆龄、宋美龄、蒋介石、蒋经国、陈布雷、朱家骅、于佑任、李叔同、徐志摩、巴金、胡适、张元济、史量才、鲁迅、茅盾、郭沫诺、丰子恺、华罗庚、启功、沙孟海、李可染等曾下榻于此。1929年浙江省主席张静江在此坐阵指挥首届西湖博览会。1935年奥地利姑娘瓦格那与中国警官杜承荣在此演绎了一场催人泪下的跨国恋情。1981年首届金鸡奖、第四届百花奖夏衍、谢晋、白杨等众多明星导演在此下榻。
饭店由东楼、西楼、中楼、北楼、秋水山庄等楼群组成。西楼又名 "孤云草舍"建于1912年、中楼又名 "新新旅馆"建于1922年、"秋水山庄"建于1932年，现被列入省级近代文物保护建筑。
2005年以来，饭店按照"修旧如初"原则装修改造，凸现了百年新新历史文化特色和优雅大气的欧式与民国建筑风格。饭店现有湖景套房、豪华房、商务大床房、标准房144间套；风格各异的宴会包厢16个（七楼、一楼和二楼湖景包厢8个）；20-30人的商务会议室8个；有350-500平方米的会场3个（可容纳25-42桌的婚宴），饭店通道顺畅，可泊车120多辆，是举办各类会议、商务宴请和婚宴的理想之地。同时为你提供大堂酒吧、商务洽谈、美容美发、休闲沐浴、草坪休闲茶座和旅游咨询等服务。现为杭州最佳商务酒店和世纪历史经典酒店。
