雨燕酒店前身为北京楚鑫源酒家，2005年成立时就加盟于京城知名餐饮企业“九头鸟酒家”。为了能够更好的服务于广大新老顾客，在2010年的三月雨燕酒店进行了重新装修和改造，在原有餐厅的基础上增加了68间舒适的客房，极富现代气息的室内餐厅、免费高速互联网络，均体现出打破传统的时代感。
餐厅的经营我们秉承“高档菜品平民化”“平民菜品精细化”的经营理念，为顾客传递体验，“菜品没有永远的特色，只有不断的创新”为企业生存发展之道，以湖北菜为根基，并兼容其他菜系的优点，博采众长，广取精要，创新出形如川、鲁味在鄂，色及杭帮精其粤的多元之菜品综合体系，为顾客提供更多的美食选择。